Вегетарианство - это вкусно и полезно

Как сделать вегетарианство вкусным и полезным?

Есть много логических причин стать вегетарианцем,(posibiri.ru) и есть также много эволюционных причин, почему мы, люди, жаждем мяса. Тем не менее, есть креативные и вкусные способы, чтобы утолить жажду мяса(karatu.ru) и получить белок, в котором нуждается ваше тело, без фактического употребления мяса.
Для тех, кто недавно обратился к вегетарианству или какое-то время был вегетарианцем и ищет новые кулинарные идеи, здесь представлено шесть вкусных и простых в приготовлении заменителей мяса, которые помогут превратить ваши любимые блюда на вегетарианские.

Заменитель мяса No 1 - Джекфрут

Этот удивительный и относительно неизвестный фрукт из Индии с высоким содержанием белка, калия и витамина В, что делает его не только убедительным двойником для мяса, но и обеспечивает некоторую питательную ценность.

Как его использовать: тушеная свинина уже несколько лет является популярной тенденцией на кулинарном поприще, потому что вкус у нее потрясающий. Вегетарианцы могут использовать джекфрут в качестве замены в блюдах из свинины.

Как его приготовить: самая важная часть подготовки — это поиск зеленого джекфрута. Он часто продается в банках, гораздо лучший вариант, чем тащить домой гигантский, луковичный фрукт.

Как только вы ополоснете зеленый(turizmy.net) джекфрут и нарежете его кусочками, приправьте его специями для барбекю. Обжарьте немного лука и добавьте джекфрут в кастрюлю. Добавьте около чашки овощного бульона, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается. Выньте джекфрут(venaavstrijafoto.ru) из сотейника и выложите на противень, разбивая волокна лопаточкой так, чтобы они напоминали вытянутую свинину. Выпекать в духовке(dar-detstva.ru) при температуре 350 градусов около 20 минут. Затем перемешайте(spets-apple.ru) с веганским соусом для барбекю – блюдо готово! Где его найти: азиатские или карибские магазины и несколько крупных супермаркетов.

Заменитель мяса No 2 - Чечевица

Чечевица является частью семейства бобовых, которое также включает бобы и горох. Бобовые часто имитируют мясо по содержанию белка, текстуре и вкусу. Чечевица, в частности, является отличным дополнением к блюдам, которые требуют мясного фарша, и с невероятно низким содержанием жира, но с высоким содержанием клетчатки, железа и белка(suzdal-go.ru).

Как ее использовать: бургеры из чечевицы (жаренные на гриле) делают быстрый( delphidieselsystems.com ), легкий и питательный ужин.

Как его приготовить: есть несколько способов приготовить вегетарианский бургер из бобовых, но вот наш любимый. Приготовьте чечевицу в овощном бульоне, по 2 стакана бульона на каждую чашку чечевицы. Затем необходимо обжарить немного лука и шпината и приправить тмином, солью и перцем. Добавьте к чечевице около чашки панировочных сухарей и яйцо. Для варианта без клейковины используйте кукурузную муку вместо панировочных сухарей. Дайте смеси остыть, а затем сформируйте в котлеты.

Где ее найти: Чечевица является распространенным продуктом и встречается в большинстве продуктовых магазинов.

Заменитель мяса No 3 - Маринованные грибы

Маринованные грибы при приготовлении имеют мясную структуру и приобретают прекрасный вкус, маринованные в соевом соусе и уксусе из рисового вина. Они содержат витамин D, клетчатку, калий и селен, минерал, редко встречающийся в овощах и фруктах, но необходимый для здоровой работы печени.

Как их использовать: в следующий раз,(startss.ru) когда вам нужно добавить немного мяса в свой салат, попробуйте добавить маринованные грибы. Они являются отличным заменителем курицы или других форм белка, которые обычно содержатся в цезарях или азиатских куриных салатах.

Как приготовить: грибы можно мариновать в любом сочетании масла, уксуса, трав и специй( calgarywindowreplacement.org ). Вот наше предложение для грибов в азиатском стиле, где используют соевый соус, рисовый винный уксус, кунжутное масло, рубленый чеснок и соль. Около 2 кг. грибов. Потребуется около чашки рисового вина, 4 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки масла и 3 зубчика чеснока. Сначала смешайте маринад, а затем добавьте в контейнер с грибами. Грибы можно нарезать ломтиками или, если они достаточно маленькие, положить в контейнер целиком. Лучше поставить мариноваться в течение ночи. Из-за уксуса их можно хранить в холодильнике около двух недель.

Заменитель мяса No4 - Орехи

Орехи невероятно универсальны и могут добавить дополнительный белок и полезный жир, которые вам нужны, чтобы сделать вегетарианское блюдо полноценной едой. Орехи кешью, миндаль и грецкие орехи, пожалуй, легче всего найти. Миндаль имеет 6 граммов белка, а также высокое содержание клетчатки, витамина Е и железа. Кешью являются особенно хорошим источником основных минералов, таких как цинк, калий, марганец и железо.